For Healthy and Taste

Bandoengsche Melk Centrale Vergeet U niet, dat er in geheel Nederlandsch Oost-Indie slechst een Melk centrale is, en dat is de Bandoengsche Melkcentrale! (“Anda jangan lupa, bahwa di seantero Nusantara ini cuma ada satu Pusat Pengolahan Susu, dan itu adalah Bandoengsche Melk Centrale!”


Baca Selengkapnya
GEDUNG BMC BARU SIANG

Bandoengsche Melk Centrale

Bandoengsche Melk Centrale yang lebih dikenal dengan nama BMC, merupakan unit usaha pengolahan Susu Pasterisasi serta produk - produk turunannya (Yoghurt, Es Krim) yang dikenal memiliki manfaat lebih baik bagi kesehatan. Selain itu BMC juga memproduksi produk - produk pastry bakery dan memiliki outlet berupa Restoran yang telah dikenal diwilayah Bandung Raya serta melayani kebutuhan catering.

BMC juga memproduksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dari mata air yang bersumber dari wilayah pegunungan Lembang yang diolah melaui tekhnologi filtrasi modern

Milk Processing

Milk Processing yang dimaksudkan disini adalah proses Pasteurisasi. Moto utama di balik pasteurisasi adalah untuk mengendalikan bakteri penyebab tuberkulosis, yang tidak lagi menjadi perhatian karena sapi diuji TB setiap tahun dan dikeluarkan dari kawanan, dan diobati jika terbukti positif. Pasteurisasi dapat berupa proses batch atau kontinyu. Kondisi pasteurisasi yang digunakan saat ini adalah 62,8C selama 30 menit untuk proses batch atau 71,7C selama 15 detik untuk proses kontinyu. Namun, produk susu yang berbeda memiliki kondisi yang berbeda untuk pasteurisasi. Continuous High-temperature Short Time (HTST), Continuous Higher Heat Shorter Time (HHST), continuous ultra-pasteurization, dan aseptic Ultra High Temperature (UHT) adalah berbagai jenis pasteurisasi. Produk kalengan biasanya disterilkan pada 115.6C selama 20 menit.

Milk Processing
Susu
Tersedia dalam berbagai macam variant rasa, diantaranya Moca, Strawberry, Anggur, Original dan Macam lainnya
Yoghurt 2
Yoghurt
Tersedia dalam berbagai macam variant rasa, diantaranya Purple Honey, Parfait, Strawberry, Peach dan macam Lainnya

Pastry and Bakery

Nama pastry berasal dari bahasa Perancis "patisserie" yang artinya kue. Sedangkan bakery adalah bagian dari pastry yang digunakan pada proses pembuatan danish, roti, croissant, dan lain-lain. Bakery berasal dari kata "bake" dalam bahasa Inggris yang artinya dibakar atau dipanggang. Sehingga dalam prosesnya, bakery harus melalui proses pemanggangan. Setelah itu, tahap selanjutnya seperti memberikan hiasan atau topping juga harus dilewati untuk rasa dan tampilan yang lebih menarik.

287840770_424984029641900_1463059533358902522_n
New York Baked Cheescake
Crunchy pie crust with creamy cheese cake and strawberry sliced fruit
288802012_1433809857118135_3024874991209494490_n
Buttercotch Mousse Cake
lavered cake with a mixture of chocolate and caramel cream added with a chocolate rocher coating

Our SPECIALITIES

274611080_154549960278692_1595340207793482766_n
Beef Melted Wagyu Tenderloin

277361702_976101699934817_8912957713175695031_n
Ayam Pek Cam Kee Ala Hongkong

278159298_353025683488531_3074771333297726872_n
The Biggest Chicken Soup in Bandung!

283711701_390933099633991_4510292906862433379_n
Iga Bakar Lada Hitam

279309611_528067832108207_2419349799178288260_n
Mozzarella Ragout Rissole

279900567_101686329192720_3064796168100900729_n
Nasi Goreng Kumplit

286448750_1068809900697417_3071446339021899786_n
Nasi Liwet

280249192_404787974832076_3146095295365593348_n
Cream Of Salmon with Pasta

279673717_1164449134310922_4099088488315010201_n
Udang Jumbo Mercusuar

Scroll to Top